Ingrédients:
Lait : 500 g
Amidon de maïs : 30 g
Sucre : 80 g
Sucre : 50 g
Eau froide : 50 g
Framboises surgelées : 200 g
Amidon de maïs : 10 g
Préparation:
1. Commençons par le pudding. Dans une casserole, mélangez les 30 g de fécule de maïs et les 80 g de sucre. Bien mélanger pour combiner les ingrédients secs.
2. Ajoutez lentement les 500 g de lait au mélange en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
3. Placez la casserole sur feu moyen et continuez de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et atteigne une consistance douce et crémeuse.
4. Une fois prêt, transférez le pudding dans un bol et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
5. Passons à la sauce aux framboises. Dans une autre casserole, mélangez 200 g de framboises surgelées avec 50 g de sucre.
6. Dans une autre tasse, dissolvez les 10 g de fécule de maïs dans les 50 g d’eau froide puis ajoutez-les aux framboises dans la poêle.
7. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne brillante et éclatante.
8. Une fois prête, laissez refroidir la sauce aux framboises au réfrigérateur pendant une heure.
9. Enfin, il est temps de procéder au montage. Versez le pudding refroidi dans d’élégants bols à dessert et recouvrez généreusement de sauce sucrée aux framboises.
Bon appétit!
Informations nutritionnelles :
Calories par portion : 220
Glucides : 35 g
Protéine : 6 g
Matières grasses : 4 g