Recette de glaçage au caramel

Ingrédients :
– 1 tasse de sucre roux
– 1/2 tasse de beurre
– 1/4 tasse de lait
– 2 à 3 tasses de sucre en poudre (selon les besoins pour la cohérence)
– 1 cuillère à thé d’extrait de vanille (facultatif
Itinéraires :
Faites fondre le beurre et le sucre brun : dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu doux. Ajouter le sucre roux et remuer constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ce processus prendra quelques minutes, et il est important de garder la chaleur faible pour éviter la brûlure.
Ajouter du lait : une fois le sucre dissous, ajouter lentement le lait à la casserole en remuant continuellement. Augmentez la chaleur à moyen et faites bouillir le mélange.
Faire bouillir : laisser bouillir le mélange pendant 2-3 minutes, en remuant constamment. Cette étape aide à épaissir le mélange à la bonne consistance pour le glaçage.
Mixture cool : enlevez la casserole de la chaleur et laissez le mélange de caramel refroidir légèrement pendant quelques minutes. Il devrait faire chaud mais pas trop chaud quand on ajoute le sucre en poudre.
Ajoutez le sucre en poudre : Ajoutez progressivement le sucre en poudre, en commençant par 2 tasses et en mélangeant bien après chaque ajout. Vous pouvez utiliser un fouet ou un mitigeur électrique pour une consistance plus lisse. Ajoutez plus de sucre en poudre au besoin jusqu’à ce que le glaçage atteigne l’épaisseur et la propagabilité désirées
Ajoutez la vanille (facultatif) : Remuez l’extrait de vanille pour plus d’arôme.
Utilisez immédiatement : une fois que le glaçage atteint la bonne consistance, utilisez-le immédiatement pour congeler votre gâteau ou vos cupcakes car il s’épaissit au fur et à mesure qu’
Merci! Bon appétit !